Im Rahmen des Projektes Netzwerk Fokus Tierwohl und dem Aufbau einer Wertschöpfungskette für Weiderindfleisch in Bremen bieten die Landwirtschaftskammer Hamburg und die Landwirtschaftskammer Bremen eine dreitägige Exkursion, beginnend in Hamburg/Bremen bis ins Allgäu an. Das Ziel dabei sollen innovative landwirtschaftliche Betriebe in Deutschland sein – der Fokus liegt dabei überwiegend auf der Rinderhaltung.
Ganz besonders interessiert uns im Jahr 2026 der Schwerpunkt „mehr Tierwohl in der produzierenden Landwirtschaft“, innovatives Weidemanagement, Haltung unterschiedlicher Rinderrassen (inklusive Wagyu Rindern und Wasserbüffeln), sowie die die hofnahe Schlachtung, Verarbeitung und Direktvermarktung.
Vorläufige Route und Ablaufplan (Änderungen vorbehalten):
Tag 1: Donnerstag, 19.03.2026
Abfahrt 6:00 Uhr: Landwirtschaftskammer Hamburg, Brennerhof 123, 22113 Hamburg
- Betrieb 1: Biohof Peters in Wunstorf
Besonders tiergerechte Schweine- und Legehennenhaltung; Biobetrieb; Direktvermarktung; Rinder; eigene Schlachtung
- Betrieb 2: Merzehof: Matthias Brauner
ganzjährige Weidehaltung der Rinde; Kugelschuss auf der Weide; biozertifiziertes Schlachthaus; Direktvermarktung
Übernachtung in Heilbronn
Tag 2: Freitag, 20.03.2026
- Betrieb 1: Gebrüder Weibler GbR
Kreislaufwirtschaft; Gutsmetzgerei mit EU-Zulassung; Zukauf von Kälbern aus Milchviehbetrieb; Ochsenmast Fleckvieh
- Betrieb 2: Hof Rengoldshausen
Betäubung im Fressgitter + Entblutung in mobiler Schlachteinheit Hofcafe+Mittagstisch
- Betrieb 3: Metzger Phillip Sonntag
Teilmobile Schlachtung; Schlachthausführung; Vortrag Schlachtung im Herkunftsbetrieb
Tag 3: Samstag, 21.03.2026
- Betrieb 1: Steinhof in Rees
Wasserbüffel; Direktvermarktung (Hofautomat); Legehennen
- Betrieb 2: Hof Schröder in Emmerich
Wagyu, Hofladen
- Übernachtung in Emmerich
Tag 4: Sonntag, 22.03.2026
- Betrieb 1: Schlachterei Bonkhoff in Ascheberg
Teilmobile Schlachtung; Schlachthausführung; Vortrag Schlachtung im Herkunftsbetrieb
Ankunft Landwirtschaftskammer Hamburg, Brennerhof 123, 22113 Hamburg gegen 18 Uhr
Termin: 19. – 22.März 2026
Treffpunkt: Landwirtschaftskammer Hamburg, Brennerhof 123, 22113 Hamburg
Anmeldeschluss: 31. Januar 2026
Anmeldung und Ansprechpartnerinnen:
Hanna Kothenschulte Natalie Grünewald
Mail: fokus-tierwohl@lwk-hamburg.de Mail: gruenewald@lwk-bremen.de
Mobil: 01590 4798720 Mobil: 0155 66976878
Übernachtungs- und Verpflegungskosten werden von den Teilnehmenden getragen. Alle weiteren Kosten für diese Bildungsreise werden vom Projekt Fokus Tierwohl (gefördert durch BMLEH/ Projektträger BLE) getragen.
